Cách nấu nướng lẩu cua đồng

Bỏ túi cách nấu nướng lẩu cua đồng, chúng ta cũng trọn vẹn có thể tự sẵn sàng và chế biến nên món ăn thơm ngon thú vị chiêu đãi cả nhà vào mỗi dịp vào vào cuối tuần. phối hợp cua đồng, những loại sản và rau ăn kèm ra làm sao để đảm bảo đem lại hương vị thú vị, hãy cùng tò mò ngay nhé.

Cách nấu nướng lẩu cua đồng không thực sự phức tạp và tốn nhiều thời hạn

Với nhiều nguyên vật liệu như cua đồng, mực, nghêu, tôm sú, thanh cua, ghẹ… khiến cho nhiều người nghĩ rằng cách nấu nướng lẩu cua đồng thập cẩm cũng có thể có phần phức tạp, mất nhiều thời hạn. thực tiễn không phải như vậy, chỉ việc bạn cầm trong tay công thức chế biến lẩu cua đồng chuẩn chỉnh thì mọi chuyện sẽ trở nên giản dị và dễ dàng hơn rất nhiều.

Công thức chế biến món lẩu cua đồng do Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu hỗ trợ đảm bảo giúp sức bạn chiếm được thành phẩm có phần nước lẩu ngọt thanh, riêu cua béo bùi, thủy hải sản tươi ngon làm say mê lòng người ăn.

chỉ dẫn cách nấu nướng lẩu cua đồng ngon

nguyên vật liệu

• 500g cua đồng
• 500g xương ống heo
• 500g xương gà
• 400g mực
• 300g nghêu
• 4 bìa đậu phụ
• 300g tôm sú
• 250g cá chẽm phi lê
• 100g thanh cua
• 2 con ghẹ
• 200g khế chua
• 200g cà chua
• 5g hành lá
• 1 nhánh gừng
• 2 nhánh sả
• 10g tỏi
• 20g hành tím
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu điều, giấm, mắm tôm, …
• Rau ăn kèm: Rau nhút, rau muống, rau mồng tơi, mướp hương, …

Bật mí cách làm

Sơ chế xương nấu nướng nước dùng

Rửa thật sạch sẽ sẽ xương gà, xương ống heo với nước muối pha loãng rồi chần qua với nước sôi để khử thật sạch sẽ sẽ mùi tanh, vớt ra ngoài ngâm với nước đá rét.

Cho xương gà, xương heo vào nồi, đổ thêm 5 lít nước, bắc lên bếp ninh trong tầm 1 tiếng để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng của lẩu riêu cua đồng.

Chần xương ống heo và xương gà để khử chất bẩn và mùi hôi

Sơ chế cua đồng

Rửa thật sạch sẽ sẽ đất bùn bám trên mặt phẳng cua, nếu cần chúng ta cũng trọn vẹn có thể dùng bàn chải để chà cho thật sạch sẽ sẽ.

Tách riêng phần mai và thân cua, dùng muỗng lấy phần gạch để trong bát riêng.

Tách phần gạch cua để riêng trong bát

Rửa thân cua thật thật sạch sẽ sẽ với nước muối pha loãng một lần tiếp nữa rồi cho vào cối giã nát.

Cho 500ml nước vào phần thân cua đã giã, khuấy đều rồi lọc qua rây. tiếp đến cho 500ml nước vào phần xác vừa rây, khuấy đều rồi lọc lại 1 lần tiếp nữa, bỏ phần xác.

Rây lấy phần nước cua, loại bỏ phần xác

Sơ chế những loại thủy hải sản

Rửa thật sạch sẽ sẽ mực, cá chẽm phi lê để ráo, cắt thành miếng khoảng 3cm.

tách bỏ đầu tôm sú, loại bỏ đường chỉ đen trên sườn lưng, rửa thật sạch sẽ sẽ.

Rửa thật sạch sẽ sẽ thanh cua và nghêu, cắt thanh cua thành 2 đoạn theo chiều dọc.

Rửa thật sạch sẽ sẽ ghẹ, tách phần mai rời khỏi phần thịt cua.

Sơ chế những loại thủy hải sản ăn kèm rồi bày lên đĩa

Sơ chế những loại rau củ

Rửa thật sạch sẽ sẽ cà chua, khế, hành lá rồi xẻ múi cau cà chua, cắt khế thành lát mỏng mảnh và cắt khúc hành lá.

Gọt vỏ gừng, rửa thật sạch sẽ sẽ rồi cắt lát mỏng mảnh, tách vỏ tỏi, đập dập.

tách vỏ sả, đập dập rồi cắt khúc ngắn, rửa bìa đậu phụ, cắt thành miếng nhỏ rồi chiên chín vàng đều những mặt.

Rửa thật sạch sẽ sẽ, xẻ cà chua thành múi cau sẵn sàng tiến hành cách nấu nướng lẩu riêu cua đồng

Chần thủy hải sản

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi cho một lát gừng vào cùng. Khi nước sôi, cho lần lượt những loại thủy hải sản vào chần sơ qua.

Vớt thủy hải sản ra ngoài cho vào ngâm trong âu nước đá rét.

Chần thủy hải sản với nước nóng, vớt ra ngâm trong âu nước đá rét

Xào những loại rau củ và gạch cua

Bắc chảo có một muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Dầu già, cho hành tím, đầu hành, 1 lát gừng vào xào thơm rồi cho thêm sả, cà chua, khế vào xào cùng.

Bắc chảo khác có một muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Dầu sôi, cho hành tím, tỏi, hành lá vào xào thơm rồi cho gạch cua vào xào chín. Cách nấu nướng lẩu cua đồng ngon nhất là bạn cho thêm một muỗng dầu điều vào cùng, đảo đều.

Xào những loại rau củ để nấu nướng lẩu cua đồng

Hoàn thành phần nước lẩu

Vớt xương ống heo, xương gà ra ngoài, lọc phần nước dùng, đổ sang trọng nồi khác bắc lên bếp đun với lửa lớn.

Cho phần gạch cua vào nồi nước dùng, dùng muỗng khuấy thường xuyên Tính đến khi thịt cua kết dính và nổi lên trên.

Lúc này, hạ lửa nhỏ để riêu cua đông lại rồi bật lửa lớn rồi dùng muỗng vớt phần riêu cua ra ngoài.

cho những loại rau củ xào, ghẹ vào nồi nước dùng rồi nêm nếm thêm muối, mắm tôm, hạt nêm, giấm, nước mắm sao cho vừa ăn, đun sôi.

Cho thủy hải sản vào nồi nước dùng, nấu nướng thêm 2 phút, vớt bọt, điều chỉnh lửa nhỏ, nêm nếm lại một lần tiếp nữa rồi tắt bếp là hoàn thành phần nước lẩu trong cách nấu nướng lẩu cua đồng.

cho những loại thủy hải sản vào nồi nấu nướng sôi

Hoàn thành và diễn thuyết thành phẩm

Múc phần lẩu vừa nấu nướng sang trọng nồi nhỏ đặt trên bếp ga mini giữa bàn.

Thêm đậu phụ chiên, riêu cua vào nồi.

Nhúng những loại rau vào nồi lẩu đang sôi, ăn kèm với bún tươi.

Múc lẩu sang trọng nồi nhỏ rồi bắc lên bếp ga mini đặt giữa bàn là hoàn thành cách nấu nướng lẩu cua đồng

Mẹo và để mắt tới

• Chọn những con cua có màu xám đục, phần mai sáng sủa màu hơn.
• nên lựa chọn những con cua mạnh bạo, dịch rời nhanh nhẹn, còn không thiếu thốn chân.
• Lật ngược con cua và dùng tay ấn vào phần yếm, nếu thấy không biến thành lún Có nghĩa là con chua chắc thịt và trái lại.

Lẩu cua đồng ăn với rau gì?

• “Lẩu cua đồng ăn với rau gì?” là thắc mắc của khá nhiều người. chúng ta cũng trọn vẹn có thể xem thêm một vài loại rau sau: Rau nhút, rau muống, mồng tơi, mướp hương, bông bí, ngò gai, …

tiến hành theo đúng những thao tác trong cách nấu nướng lẩu cua đồng trên, trưởng thành rằng chúng ta sẽ chiếm được món ăn Việt có hương vị đậm đà “đốn tim” người ăn. nếu còn muốn bỏ túi thêm nhiều công thức chế biến món lẩu ngon khác, bạn hãy liên hệ ngay tổng đài: 0376786664 (không lấy phí cước gọi), để nhận được tư vấn khóa đào tạo và huấn luyện nấu nướng lẩu thích hợp nhé

Học Đường 24h CỘNG ĐỒNG VÀ CHIA SẺ ĐÁNH GIÁ, bạn là người yêu thích nội dung bài viết này. Hãy tặng cho chúng tôi xin 1 lượt Like, Share nhé. Xin cảm ơn Học Đường 24h là website nói về quá trình hình thành và có được. Những học thức, kiến thức và nhận thức của tuổi trẻ để theo đuổi ước mơ của riêng mình. zalo chính thức.