Ếch nấu nướng Gì Ngon? Tổng Hợp 10 những Món Ăn Từ Ếch Dễ Làm

Ếch nấu nướng gì ngon? Ếch không những là nguồn vật liệu chế biến món ăn thú vị, giàu dinh dưỡng mà còn được xem như “thần dược” tự nhiên trong dân gian và đông y. nếu như khách hàng đang phân vân chưa chắc chắn nấu nướng những món ăn từ ếch thì hãy tìm hiểu thêm ngay những share tại đây của cửa hàng chúng tôi nhé.

1. Cách sơ chế ếch để loại bỏ mùi tanh

Với những món ăn từ ếch thì ếch đó là vật liệu chính. Thịt ếch mang hương vị đồng quê, ngọt và nhiều dinh dưỡng. để chiếm hữu được những món ăn ngon thì việc sơ chế ếch cũng rất cần thiết.

Làm tinh khiết ếch để loại bỏ mùi tanh

Khi chọn mua ếch, nếu như khách hàng mua được ếch đồng tự nhiên, khối lượng từ 9 tháng tuổi trở lên là ngon nhất. Ngoài ếch đồng, chúng ta trọn vẹn có thể chọn ếch nuôi công nghiệp với trọng lượng khoảng 10 – 12 con/kg.

Thịt ếch thương có độ nhớt và tanh nên bạn phải sơ chế một cách cẩn trọng:

– Ếch mua về bạn cần loại bỏ xương sống, ruột, cắt đường gân ở trên đùi ếch.

– Chặt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn và rửa với nước tinh khiết. Để loại bỏ hết mùi tanh bạn ngâm thịt ếch với rượu gừng, dấm hoặc muối pha loãng.

– sau thời điểm rửa xong hãy chần nhanh qua nước sôi để thịt tươi ngon, không nhão.

2. Công thức chế biến những món ăn từ ếch

2.1 Ếch xào măng

Khi nói đến việc những món ăn từ ếch có lẽ rằng ai cũng sẽ nghĩ ngay đến món ếch xào măng. Đây cũng là món ăn được sử dụng thịnh hành trong bữa cơm mái ấm gia đình.

*vật liệu:

vật liệu chính cho món ếch xào măng

• Thịt đùi ếch đã sơ chế
• Măng: 200g
• Bột nghệ hoặc củ nghệ tươi
• Hành lá, mùi tàu
• Ớt, tỏi
• Gia vị: muối, đường…

*Cách nấu nướng ếch xào măng

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Hành lá, mùi tàu rửa tinh khiết và thái nhỏ. Tỏi bóc tách vỏ, băm nhuyễn. Nếu dùng củ nghệ thì bóc tách vỏ, rửa tinh khiết và giã nhuyễn.

Nếu dùng măng củ thì rửa tinh khiết và thái con bằng đầu đũa. Nếu dùng măng lá thì tước thành miếng nhỏ để xào. Cho măng vào nồi nước sôi để chần bớt đi vị chua, vị hăng, giúp măng mềm hơn. Vớt măng ra rổ và để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch sau thời điểm được làm tinh khiết bạn ướp với ½ củ nghệ giã nhỏ hoặc bột nghệ, ½ tỏi băm, ½ thìa coffe muối mịn. Hãy bóp nhẹ nhàng trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: nấu nướng món ăn

Món ếch xào măng – món ăn thịnh hành

– trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi thì cho thịt ếch vào xào. Đảo đều để ếch chín đều, săn lại và vàng đều những mặt. Khi ếch chính thì múc ra đĩa.

– Tiếp theo cho tỏi vào phi thơm, đổ măng vào xào cho chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Khi măng chín cho tiếp thịt ếch vào xào. trước lúc tắt bếp khoảng 2 – 3 phút bạn cho hành lá, ngò gai vào xào rồi tắt bếp.

Riêng phần da ếch chúng ta trọn vẹn có thể cho vào chảo chiên giòn và ăn cùng tương ớt cay thì rất tuyệt.

2.2 Ếch xào sả ớt

*vật liệu:

sẵn sàng vật liệu cho ếch xào sả ớt

• Thịt đùi ếch: 500g
• Nước màu
• Tỏi, sả, ớt, gừng
• Gia vị: muối, nêm, nước mắm, đường…

Cách chế biến:

– trước tiên bạn cần làm tinh khiết thịt ếch. Tỏi, sả, ớt, gừng bóc tách vỏ, rửa tinh khiết và băm nhuyễn.

– Tiếp theo cho tỏi, ớt, sả, gừng vào chảo xào thơm. Khi dậy mùi thì cho thịt ếch vào đảo đều tay để thịt săn lại, đảo nhanh tránh bị cháy chảo. trọn vẹn có thể cho thêm chút nước để chảo không trở nên khô.

Món ếch xào sả ớt

– Đậy vung xào thêm khoảng 5 – 6 phút cho thịt chín, ngấm gia vị.

Món ếch xào sả ớt này ăn cùng với cơm nóng vào mùa đông thì ngon hết ý và lại còn hỗ trợ giữ ấm cơ thế rất tốt nữa.

2.3 Ếch xào bông hẹ, sa tế

Đây cũng là 1 trong những mỗi trong những món ăn từ ếch khá dễ dàng và giản dị mà chúng ta trọn vẹn có thể làm cho những người thân yêu của tôi.

*vật liệu:

vật liệu cho ếch xào bông hẹ, sa tế

• Thịt đùi ếch đã sơ chế: 300g
• Bông hẹ: 100g
• Đậu phộng rang: 30g
• Củ hành tây
• Ớt tươi, hành khô, tỏi
• Giấm gạo
• Sa tế
• Ngò gai, rau om
• Gia vị: đường, muối, mắm…

*Cách chế biến:

Món ếch xào bông hẹ và sa tế

– trước tiên bạn cần sơ chế những vật liệu như: tỏi, ớt tươi thì băm nhỏ. Ngò gai, rau om rửa tinh khiết và cắt thành khúc ngắn. Hành tây rửa tinh khiết và cắt thành múi như múi cau. Bông hẹ rửa tinh khiết và cắt khúc 4cm.

– Tiếp theo bạn ướp thịt ếch với: 1 thìa tỏi băm, ⅓ thìa tiêu xay, ⅓ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa sa tế. ½ thìa dấm gạo. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 – 15 phút để thịt ếch thấm gia vị.

– sau thời điểm ếch đã thấm gia vị, bạn cho tỏi vào phi thơm. Khi đã dậy mùi thì cho thịt ếch vào. Khi thịt dậy mùi thì cho khoảng 1 bát nước vào cùng với ½ thìa sa tế đảo đều.

– Thịt ếch vừa chính tới thì cho hành tây, bông hẹ, ớt tươi vào đảo đến khi toàn bộ đều chín. để ý: nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp nhé.

Khi ăn món này chúng ta trọn vẹn có thể rắn thêm ít lạc, ngò gai và rau om lên trên để tăng tính thú vị.

||Xem thêm: Thịt Lợn nấu nướng Gì Ngon? những Món Ăn Từ Thịt Lợn dễ dàng và giản dị Dễ Làm

2.4 Ếch xào tía tô

*vật liệu:

vật liệu chính cho ếch xào tía tô

• Thịt đùi ếch: 500g
• Tía tô: 200g
• Gừng
• Hành tây
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm…

Cách chế biến:

Món ếch xào với tía tô

– Sơ chế vật liệu: Ếch làm tinh khiết, lọc riêng thịt và da. Gừng rửa tinh khiết, thái sợi nhỏ. Hành tây bóc tách vỏ và thái từng miếng như múi cau. Tía tô ngâm qua nước muối pha loãng và thái nhỏ.

– Tiếp theo cho chảo lên bếp, dầu sôi thì bỏ gừng, hành tây vào xào đến khi dậy mùi. Cho ếch vào đảm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đến khi thịt ếch săn chắc thì cho tía tô vào đảo đến khi toàn bộ vật liệu đều chín thì tắt bếp.

Món ếch xào tía tô này là 1 trong những mỗi trong mỗi món khoái khẩu và đáp ứng nhu yếu nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bà bầu.

2.5 Ếch chiên bơ tỏi

*vật liệu:

• Thịt đùi ếch: 500g
• Bột chiên giòn
• Bơ
• Hành tây, tỏi
• Gia vị: đường, mắm, hạt nêm…

*Cách làm ếch chiên bơ tỏi:

Ếch chiên bơ tỏi vàng ươm

– Sơ chế vật liệu: hành tây bỏ vỏ, thái miếng nhỏ. Tỏi bóc tách vỏ, băm nhuyễn. Làm tinh khiết ếch khử mùi tanh theo mẹo trên.

– Ướp thịt ếch với nước tỏi băm, tiêu xay, hạt nêm, đường. Trộn đều và ướp khoảng 12 – 15 phút gia vị ngấm vào bên trong.

– Cho bột chiên giòn ra một những bát lớn. Lăn từng miếng thịt ếch qua bột chiên sau đó cho vào chảo dầu đã sôi. Chiên đến khi những mặt đều vàng thì gắp ra đĩa.

– Cho tỏi, hành tây vào chảo dầu khác và phi thơm. Cho ếch đã chiên vào và đảo qua, cho thêm chút bơ rồi tắt bếp.

Món ếch chiên bơ giòn, vàng, thơm lừng, là món ăn khoái khẩu của chúng ta nhỏ. Hãy vào bếp và trổ tài món này cho toàn bộ nhà cùng thưởng thức nhé.

2.6 Ếch rang muối

Ếch rang muối là 1 trong những mỗi trong những món ăn từ ếch hiện ra ở rất nhiều quán ăn. Tuy nhiên bạn cũng trọn vẹn có thể tự làm nó ở nhà với công thức tại đây:

*vật liệu:

• Thịt ếch: 1kg
• Muối rang
• Sả, lá lốt
• Bột năng

*Cách chế biến:

Ếch rang muối – món khoái khẩu tại những quán ăn

– Sơ chế vật liệu: Làm tinh khiết ếch, khử mùi tanh theo mẹo share ở trên. Lá lốt rửa tinh khiết và cắt làm 3 phần. Sả cắt thành khúc và thái lát thành sợi nhỏ.

– Đem thịt ếch ướp với 2 thìa bột năng, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay. Trộn đều để thịt ngấm gia vị và bám hết lên phần bột năng.

– Cho chảo lên bếp, dầu sôi thì cho thịt ếch vào chiên vàng thì vớt ra, để ráo mỡ. Cho lá lốt vào chao qua rồi vớt ra.

– Cho một chảo khác lên bếp, khi chảo nóng thì cho ếch đã chiên vào và rắc muối rang lên. Đào và xóc đều tay để muối bám vào thịt. Khi nào gần được thì cho lá lốt, hành và sả vào đảo vàng đều là xong.

2.7 Ếch kho tộ

*vật liệu:

• Thịt ếch: 600g
• Hành tím, tỏi, ớt, tiêu
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: mắm, muối, nêm, đường…

*Cách chế biến:

Món ếch kho tộ

– Sơ chế vật liệu: hành tím, tỏi, hành lá rửa tinh khiết và băm nhỏ. Rau mùi rửa tinh khiết và thái khúc. Ớt thái mỏng mảnh. Thịt ếch làm tinh khiết và cắt thành những miếng vừa ăn.

– Ướp thịt ếch với: 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt và 2 thìa dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thấm gia vị.

– Cho chảo lên bếp, dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm; cho thêm ít bột ớt vào đảo cùng. Tiếp theo cho thịt ếch đã ướp gia vị vào đảo đến khi săn lại thì tắt bếp.

– Cho ếch đã xào vào nồi cùng với ớt sừng và tiêu. Tiến hành kho ếch khoảng 30 phút, khi nước chuyển trang nhã màu cánh gián, sền sệt là được.

Món ếch kho tộ này mà ăn với cơm nóng vào mùa rét thì đúng là ấn tượng. Hãy thử làm món này cho toàn bộ mái ấm gia đình mình nhé.

2.8 Ếch nấu nướng chuối đậu

*vật liệu:

vật liệu cho món ếch nấu nướng cháo đậu

• Thịt đùi ếch: 500g
• Đậu phụ: 3 miếng
• Chuối xanh: 5 quả
• Hành tím, ớt tươi, nghệ
• Lá lốt, tía tô
• Gia vị: muối, mắm, nêm…

*Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Đậu cắt thành từng miếng nhỏ và chiên vàng những mặt.

Hành tím, ớt, nghệ bóc tách vỏ và băm nhỏ.

Tía tô, lá lốt rửa tinh khiết và thái nhỏ thành sợi

Chuối xanh cắt 2 đầu, gọt bỏ vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn. Ngâm với nước dấm pha loãng khoảng 4 – 5 phút để chuối không trở nên chát và bị thâm. Ngâm xong thì rửa tinh khiết và để ráo nước.

Làm tinh khiết ếch và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch làm tinh khiết mang ướp với hạt nêm, đường, muối, nghệ băm, hành tím băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

Phần da ếch thì mang đi chiên giòn và chấm cùng với tương ớt.

Bước 3: nấu nướng ếch với chuối

Món ếch nấu nướng chuối đậu thơm ngon, đậm đà

Cho chảo lên bếp, đun sôi dầu và cho thịt ếch vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt thịt ra riêng một chiếc đĩa.

chúng ta trọn vẹn có thể múc bớt dầu ăn, dùng chảo đó phi thơm hành tím và nghệ băm nhỏ. Khi hành và nghệ đã dậy mùi thì bạn cho chuối vào xào tiếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho thêm nước vào đảo đều.

Khi chuối vừa chín thì cho đậu vào đun thêm khoảng 3 phút sau đó cho thịt ếch vào. Đảo đều tay với lửa lớn từ 3 – 5 phút. sau cùng cho lá lốt, tía tô vào đảo đến khi chín là được.

2.9 Cháo ếch

Cháo ếch Singapore là 1 trong những mỗi trong những món ăn từ ếch thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này đã đoạt được hàng triệu thực khách trên con người. chúng ta trọn vẹn có thể nấu nướng món này ngay tại căn bếp nhà mình, hương vị mới lạ giúp mái ấm gia đình bạn đổi vị.

*vật liệu:

Sơ chế vật liệu làm cháo ếch

• – Thịt ếch đã làm tinh khiết: 500g
• – Gạo dẻo: 100g
• – Hành lá: 15g
• – Ớt khô: 15g
• – Tỏi băm: 15g
• – Rượu trắng: 15ml
• – Bột bắp: 30g
• – Mè đen rang chín: 5g
• – Giấm gạo: 15ml
• – Dầu hào: 15ml
• – Xì dầu: 15ml
• – Ớt hiểm băm: 5g
• – Gia vị: muối, đường, hạt nêm…

*Cách làm cháo ếch

Món cháo ếch

Bước 1: nấu nướng cháo

Gạo dẻo đem vo tinh khiết và cho vào nồi. Đổ thêm 400ml nước cùng với 3g muối trộn đều rồi cho lên bếp nấu nướng. Khi cháo sôi bạn hạ lửa và đảo lại, để ninh cho cháo chín nhừ. Cháo chín thì cho thêm dầu hào và mè đen đã rang chín vào.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Ếch sau thời điểm được làm tinh khiết thì bạn cho vào 1 trong những mỗi chiếc tô. Nêm vào đó 5g dầu hào, 15g ớt khô, 20g tỏi băm, 5g ớt hiểm băm, 15ml rượu trắng, 5h hạt nêm, 30g bột bắp. Trộn đều lên và ướp trong khoảng 25 – 30 phút.

Bước 3: Làm nước sốt

Pha 15g đường nâu với với 150ml nước, 15ml dấm gạo, 15ml dầu hào, 15ml xì dầu trong một chiếc chén và khuấy đều vật liệu Tính đến khi tan hết.

Bước 4: Xào ếch

Bắc nồi lên bếp, khi dầu ăn sôi thì bạn cho cục bộ thịt ếch đã ướp vào nồi. Xào đến khi thịt chín thì đổ nước sốt đã pha ở trên vào và đun với lửa nhỏ. Khi nước sền sệt thì bạn cho hành lá vào, rắc thêm một chút tiêu lên cho thơm và dọn ra ăn cùng cháo.

thực ra món cháo ếch là cháo trắng ăn cùng với món ếch xào. Cách làm khá dễ dàng và giản dị nhưng ai cũng thích. Đừng bỏ lỡ món ăn này trong thực đơn bữa ăn của mái ấm gia đình bạn nhé.

2.10 Canh chua ếch lá giang

*vật liệu:

• Thịt ếch: 500g
• Lá giang: 50g
• Cà chua
• Rau om, ngò gai
• Xả, ớt sừng
• Gia vị: muối, tiêu…

*Cách chế biến:

Bát canh chua ếch nấu nướng với lá giang

– Sơ chế vật liệu: cà chua rửa tinh khiết, thái hình múi cau. Rau om, ngò gai nhặt và rửa tinh khiết. Lá giang rửa tinh khiết và cắt nhỏ. Sả cắt thành từng khúc khoảng 4 – 5cm và đập dập; một phần thì băm nhỏ.

– Thịt ếch làm tinh khiết và ướp cùng với ½ thìa bột canh, 1 thìa sả băm và 1 thìa ớt băm. Ướp khoảng 10 phút để thịt ếch thấm gia vị.

– Cho chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho sả, tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp thịt ếch vào xào cho săn lại.

– Khi thịt ếch săn lại thì cho thêm một lít nước dùng vào, bột nêm, đường, mắm và cà chua. Đun đến khi sôi thì cho lá giang vào đun thêm 3 – 4 phút. Nêm nếm cho vừa ăn, trước lúc tắt bếp thì cho ngò om, ngò gai, ớt sừng vào.

Trên đó là những món ăn từ ếch hứa hẹn sẽ mang đến cho chính mình những hương vị ấn tượng. Hãy thử nấu nướng cho toàn bộ mái ấm gia đình cùng thưởng thức, làm phong phú thêm thực đơn của tôi nhé. Nếu chúng ta có cách chế biến món ăn từ ếch nào khác hãy share cho mọi người cùng biết nhé.

Xem thêm những công thức nấu nướng ăn ngon khác:

Nguồn: Học đường 24h

Học Đường 24h CỘNG ĐỒNG VÀ CHIA SẺ ĐÁNH GIÁ, bạn là người yêu thích nội dung bài viết này. Hãy tặng cho chúng tôi xin 1 lượt Like, Share nhé. Xin cảm ơn Học Đường 24h là website nói về quá trình hình thành và có được. Những học thức, kiến thức và nhận thức của tuổi trẻ để theo đuổi ước mơ của riêng mình. zalo chính thức.